Rendez-Vous des Chefs – André Pestiaux – Samedi 16 décembre

Mise en bouche

Filet de Saumon Caramélisé, Moules & Sauce à la coco

Plat

Civet de marcassin métaxa, Composition de légumes racines &
Poire flambée en croûte d’Algue

Dessert

Citron Vert , Vanille & Basilic